Steakhouse et Grillades

La forte influence de l'état du Rio Grande do Sul fait de Florianópolis d'excellents steakhouses, offrant beaucoup de viande, avec une variété et une préparation de coupes pour tous les goûts. Les maisons s'adressent même aux plus légers, avec des plats à volonté comprenant des salades, des grillades, des pâtes, des sushis, entre autres. Les origines du barbecue au Brésil et en Amérique du Sud ont eu lieu dans la région de la pampa, une vaste zone de pâturages naturels située dans l'État du Rio Grande do Sul, en Uruguay et en Argentine. Les caractéristiques géographiques de la région convenaient aux grands élevages de bétail et bientôt la coutume de rôtir la viande sur le gril devint populaire. Aujourd'hui, le barbecue est un aliment obligatoire dans la cuisine gaucho et brésilienne. Curiosité: Malgré la forte relation avec les gauchos, le barbecue a aussi des origines indigènes. Les Indiens Tupi avaient déjà l'habitude de fumer la viande de gibier sur des grilles en bois, ancêtre du barbecue actuel. Harmonisation: Le barbecue se marie bien avec les bières en général. Mais si l'exigence est plus précise, les viandes grillées appellent des boissons plus fortes et plus élaborées, comme les types Porter, Brown Ale et Abbey Dubbel. Et Guia Floripa, qui comme le manezinho n'est pas idiot ou quoi que ce soit, vous recommande quelques restaurants pour profiter de ce steak juteux ou d'une croupe savoureuse, sans manquer un cœur et une saucisse.