Des restaurants spécialisés dans la cuisine italienne servent des gnocchis à Florianópolis. Dans d'autres endroits, avec un menu varié, les gnocchis sont parfois inclus à des dates spéciales, comme le 29. Pendant l'hiver, il y a plus d'options pour les endroits proposant des gnocchis, car pendant les mois chauds, la préférence va aux aliments plus légers. Malgré cela, Florianópolis possède des restaurants italiens anciens et traditionnels, qui restent ouverts et maintiennent leur qualité à tout moment de l'année. Curiosité: La tradition de manger des gnocchis le 29 vient de la légende selon laquelle Saint Pantaléon, le 29 décembre, déguisé en vagabond, parcourait les rues d'un petit village d'Italie. Il a frappé à la porte d'une famille nombreuse et pauvre et a dit qu'il avait faim. La famille partagea avec lui leur repas, un gnocchi. Après le repas, la famille a remarqué que sous chacune des assiettes se trouvait beaucoup d'argent. Par conséquent, le 29 de chaque mois est devenu le jour des Gnocchi de la Fortune ou de la Chance. Pour suivre le rituel, placez une note sous l'assiette et dégustez les sept premiers morceaux debout en faisant un vœu pour chacun d'eux. Harmonisation: Comme les gnocchis ne sont que les pâtes servies comme base, l'accord dépend beaucoup de la sauce qui accompagne le plat. Pour les sauces blanches et légères, Mousseux Brut ; vin blanc jeune ou mûr; vin rouge jeune léger ou moyennement corsé. Pour les sauces rouges, Brut mousseux ou vin rouge mature de corps moyen à corsé.
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Pissani Gourmet Pasta – un joyau dans votre assiette! Pissani fabrique à la main le menu de pâtes farcies le plus vaste et le plus varié du Brésil. Reconnue pour son excellence, son raffinement et sa créativité, elle se démarque par la qualité de ses ingrédients et la richesse de ses saveurs. En plus des pâtes farcies, la carte est diversifiée, incluant des pâtes sans gluten, des pâtes prêtes à l'emploi, des risottos, des sauces et des huiles, visant l'harmonisation complète des plats.
