Crêpes

Très fine ou plus épaisse, moelleuse ou croustillante sur mesure, traditionnelle ou suzette, la crêpe est une pâte à base d'œufs, de farine de blé et de lait. Il est devenu populaire dans plusieurs régions d'Europe, principalement en France, en raison de sa saveur particulière et de la rapidité de sa cuisson. A Floripa, certaines adresses sont expertes en la matière, que ce soit avec des crêpes suisses, des crêpes à l'assiette ou encore des galletes bretonnes (crêpes salées à la farine de sarrasin). Les pâtes sont également variées, telles que le blé entier, le végétalien, le maïs (pour les coeliaques). Curiosité: La première recette de crêpe connue a été trouvée en France vers 1390, dans un livre intitulé Manger de Paris. Principale cuisine de rue à Paris, on dit que la crêpe est née lorsqu'une femme a accidentellement renversé une partie de cette bouillie sur la cuisinière et s'est vite rendu compte qu'elle était rapide à cuisiner, facile à préparer et, surtout, très savoureuse. Harmonisation: La pâte à crêpe se combine avec différents types de garnitures, comme le jambon, le fromage, les légumes, la viande, le maïs, le dulce de leche, etc. Les principales boissons qui se marient bien avec les crêpes sont l'eau, les vins et le cidre (vin mousseux de pomme). Le Guide Floripa vous présente ci-dessous quelques crêperies de la ville pour satisfaire votre faim et déguster une délicieuse crêpe. Bon appétit!