Chopp

Le climat principalement chaud du Brésil, ainsi que les plages de Florianópolis, offrent le cadre idéal pour les amateurs de bière, de préférence très froide. La boisson est préparée comme de la bière, à la différence que la bière pression ne passe pas par le processus de pasteurisation. Pour une meilleure dégustation, sans perdre sa saveur d'origine, il y a quelques conseils qui peuvent être suivis : le collier, indésirable par certains, est indispensable pour maintenir la température et éviter que la chaleur de l'environnement n'interfère avec la boisson, le recommandé est le fameux trois doigts de collier (ou trois centimètres); le verre doit être lavé avec du savon neutre et de l'eau courante afin que les résidus de graisse ne modifient pas le goût; les robinets de bière et toutes leurs pièces doivent subir périodiquement un processus d'asepsie et d'entretien ; une fois ouvert, un fût de bière pression dure 48 heures, en chambre froide il peut rester jusqu'à 12 jours. Curiosité: Le nom vient de l'allemand Shoppen, qui signifie un verre d'un demi-litre, et était portugais comme bière pression. Il existe des documents indiquant que les Égyptiens l'ont produit il y a plus de 3000 ans, mais ce n'est qu'en 1839, dans la ville de Pilsen, en République tchèque, que la boisson telle que nous la connaissons - claire, douce et légère - a eu son origine. Au Brésil, la bière pression n'est apparue qu'avec l'arrivée de la famille royale portugaise, en 1808, avec la première production en 1836. Harmonisation: Ils suivent essentiellement les mêmes règles que la bière. La bière pression Pilsen et Weiss, ainsi que la bière, accompagnent mieux les plats légers, tels que les viandes blanches, les pâtes, les entrées et les salades. Ale et Porter sont indiqués pour accompagner des plats plus lourds, comme les viandes rouges et les aliments épicés. Guia Floripa indique certains endroits de la ville pour boire une bière bien fraîche.