Travailler avec des chocolats est un grand défi. Sa matière première est délicate et dotée d'une personnalité, ce qui rend le produit extrêmement noble. Le cours a pour programme les types de masses de chocolat; le moulage de morceaux de chocolat; Truffes; techniques de trempe; crèmes; garnitures et garnitures; alliance avec les fruits secs et frais; tartes au chocolat françaises traditionnelles; bonbons fourrés et non fourrés et desserts à l'assiette.
Commencer: 06/08/2014 17:00
Fin: 01/10/2014 21:00
Valores: Pour consulter.
Information: (48) 3202-6025.
