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Santa Catarina est en tête du classement de la production d'huîtres dans le pays, et ici vous avez la chance de connaître le chemin que ces précieux mollusques empruntent pour atteindre la table.
Le restaurant Paroisse de bar à huîtres présenter à vos clients ferme marine, situé dans Saint Antoine de Lisbonne, à Florianópolis, où, en moyenne, huit mille douzaines d'huîtres sont produites de décembre à février.
La visite de la ferme ostréicole, mytilicole et d'algues est organisée pour des groupes de deux à cinquante personnes. L'activité dure... 3 heures, impliquant départ en bateau pour en apprendre davantage sur la chaîne de production de la ferme et une autre heure de dégustation d'un délicieux chapelet d'huîtresau restaurant, accompagné de boissons locales.
Le menu dégustation comprend ostras en version : sur le souffle, in natura, Gratin, à l'ail et à l'huile, en plus de etbrochettes d'huîtres, galettes de crevettes, risotto aux huîtres e huître stroganoff.
Lors de la visite, les participants sont en contact avec les graines d'huîtres qui arrivent de Laboratoire des Mollusques Marins de l'Université Fédérale de Santa Catarina (UFSC), et comprendre comment fonctionne le processus de tri, de nettoyage et d'installation des semences en mer.
Restrictions:
- La tenue de la visite est soumise aux conditions météorologiques.
- L'accessibilité est limitée, car la visite implique l'utilisation de bateaux.
Commencer: 01/12/2025 00:00
Fin: 31/03/2026 18:00
Valores: 350,00 BRL par personne