Au cours de deux rencontres, le cours enseigne aux étudiants comment bien préparer le sol, le récolter et le sécher, en plus d'identifier les plantes et leurs principes actifs. On lui apprendra encore à préparer des vinaigres, des huiles, des huiles et des sels épicés ; gersal ; gingembre sucré; sauce pesto; savon aux herbes; aérosol pour environnements; onguents; teintures; sirops; et autres recettes médicinales.
Le cours comprend également un certificat et du matériel didactique, en plus de permettre aux étudiants d'emporter toutes les productions avec eux.