Non Didgé, la nuit est pleine de rock et de blues avec Rick Boy Mince. Présentant un son original et plein de personnalité, le chanteur monte sur scène pour se remémorer les classiques du rock'n roll. Le répertoire de la soirée comprend de grands classiques de Jimi Hendrix, Stevie Ray Vaughan, Albert King, Chuck Berry, ZZ Top, Gary Moore, Buddy Guy, BB King et bien plus encore.
L'ambiance australienne est partout, en couleurs, en saveurs et en musicalité ! A commencer par le nom qui vient du Didgeridoo, un instrument ancestral aborigène qui est le plus ancien de l'humanité. Dans la décoration se trouvent des éléments culturels du pays. Le projet combine le meilleur de la cuisine Steakhouse avec la détente d'un bon pub.
Le menu est très différent. Utilisant des races européennes telles que Angus et Hereford, la viande est soigneusement sélectionnée et préparée. Il propose également une grande variété de Fingerfoods (à manger avec les doigts) et de Pork Ribs (une côte de porc qui a plus de 30 heures de pré-préparation).