Aujourd'hui, Alain Ducasse est le chef et le mentor culinaire le plus célèbre au monde. Possédant 23 restaurants, et ayant décroché 18 étoiles Michelin, il ne cesse de créer de nouveaux lieux, de construire des écoles, de dépasser les frontières du métier vers de nouveaux horizons, vers une gastronomie plus humaniste, engagée et responsable. Alain parcourt le monde inlassablement, car il croit que la cuisine est un univers infini. Il a accepté d'être accompagné dans ses activités pendant près de deux ans, ouvrant ainsi les portes de son univers en constante évolution.