Parmi les attractions de la Foire du Miel se trouve l'atelier de gastronomie d'Edu Bacon, originaire de Santa Catarina, participant de MasterChef Brasil 2023. Gratuit, il a lieu le 06 juin, de 15h à 17h, au Café Bar Largo da Alfândega, dans le centre-ville de Florianópolis.
Les inscriptions ont lieu nLe 04 juin, à partir de 08h, au stand de l'organisation. L'atelier montre la polyvalence du miel de Santa Catarina et comment il peut transformer les plats en véritables expériences gastronomiques. Il est ouvert à 30 personnes.
Edu Bacon, participant de MasterChef Brésil 2023. Photo : Disclosure Cristina Gallo.
Dégustation de miel
Toujours avec Edu Bacon, il y aura une dégustation de la grande variété de miels de Santa Catarina le samedi 07 juin, de 10h à 14h, également au café, et est ouvert au public.
Dans cette expérience immersive, le public découvrira la complexité de la production de miel, en discutant de sujets tels que la durabilité de l'apiculture et de la méliponiculture.
De plus, ils découvriront l’importance des abeilles dans l’écosystème et les pratiques de production qui maintiennent la qualité et la pureté du miel.
De plus, Bacon partagera ses connaissances sur la façon dont les méthodes de récolte et de transformation affectent le profil aromatique du miel.
Il montrera également comment ces produits peuvent être utilisés au mieux, tant en cuisine que dans d’autres aspects du bien-être et de la santé.
Du miel au menu
Bacon a également créé deux plats spéciaux à base de miel qui seront au menu du Café Bar da Alfândega pendant la foire.
Il s'agit du gâteau de sole à l'émulsion de pollen fermenté et au miel d'abeille sans dard et du Wedding Cake au miel de miellat de Bracatinga.
Foire au miel
La foire a lieu du 04 au 07 juin, à Largo da Alfândega, au centre de Florianópolis. Plus que Marques 55 de miel seront distribués dans 35 stands, avec plus de 300 producteurs représentés.
Les heures d'ouverture sont de Du mercredi au vendrediQue 08h19 à XNUMXhXNUMX, et dans le SamediQue 08h à 16h. L'entrée est Gratuit.
Parmi les produits vendus, on trouve miel, propolis, biscuits, cosmétiques et bien plus encore.
En savoir plus sur l'événement ici à Guia Floripa.
Commencer: 06/06/2025 15:00
Fin: 07/06/2025 14:00
Valores: Gratuite
