Ce week-end, les 15 et 16 mars, aura lieu Cozinha Show, une expérience gastronomique unique au supermarché Bistek, dans le quartier d'Abraão, à Florianópolis.

Avec entrée libre, L'initiative réunira des chefs renommés et des ingrédients emblématiques de Santa Catarina, en promouvant des cours, des dégustations, une foire de produits, une exposition de photographies et des projections de documentaires.

Créée par le projet Food with History, qui valorise la gastronomie régionale, cette édition mettra en valeur les ingrédients à Indication Géographique (IG) de Santa Catarina et de ses traditions, tels que la saucisse de Blumenau, les pommes Fuji de São Joaquim, le fromage Serrano artisanal et le yerba mate du Plateau Nord de Santa Catarina, les raisins Goethe, ainsi que les vins d'altitude de SC, en plus de la cachaça de Luiz Alves, du miel Melato de Bracatinga du Plateau Sud du Brésil et de la banane de Corupá.

Consultez le programme du Cozinha Show  

15 mars (samedi)

9h | Vallées de raisins IG Goethe 

- Chefs : Arthur Viveiros et Tiago Soar  

- Plat : Poisson blanc à la vapeur avec beurre blanc au vin de raisin Goethe, perles de tapioca et vinaigrette au poivre cambuci  

11h | Fromage IG des Hautes Montagnes

- Chef : André Vasconcelos  

- Plat : Fromage artisanal Serrano et pommes de terre en deux versions  

- 14h | Miel de miellat IG Bracatinga du plateau sud du Brésil

- Chef : Anderson Quevedo  

- Plat : Canard fumé avec aubergines grillées, fromage Serrano et miel de bracatinga  

16h | Vins IG Altitude de SC  

- Sommelier : Sâmia Kurtz  

- Activité : Dégustation de cinq types de vins  

16 mars (dimanche)

9h | Banane IG de la région de Corupá

- Chef : Hannah Fontel  

- Plat : Danoninho à base de banane Corupá et de farofa de châtaignes  

11h | Pomme Fuji IG de la région de São Joaquim

- Chef : Pedro Soares  

- Plat principal : Rôti de langue de bœuf avec sauce sèche au yerba mate, roti aux pommes Fuji, citron, cornichons aux pommes Fuji et canola  

14h | IG Yerba Mate du Plateau Nord de Santa Catarina

- Chef : Amanda Grezanna  

- Plat : Blondie au chocolat, yerba mate et framboise  

16h | Saucisse Blumenau IG

- Chef : Janete Borges  

- Plat : Boulettes de saucisses de campagne de Blumenau  

17h | IG Cachaça par Luiz Alves  

- Gastronome : Barbara Mörtl  

- Boisson : Mané Sanja  

  Commencer: 15/03/2025 09:00

  Fin: 16/03/2025 17:00

  Valores: Gratuite