Sucré, salé et amer : comment les papilles gustatives des enfants se développent au fil du temps

Les papilles gustatives des enfants peuvent être très variées et connaître des stades de développement qui deviennent plus complexes avec le temps.

Avez-vous déjà entendu l’expression « palais d’enfant » ? Il fait référence au cas où un adulte rejette un type d’aliment et, en échange, en choisit d’autres qui ne sont pas riches en nutriments.

Bien que cette expression associe les enfants à un goût moins diversifié, le processus de développement du goût d'un enfant est complexe et très intéressant.

Par conséquent, si vous vivez avec des enfants qui recherchent toujours des aliments frits, des friandises et des biscuits, trakinas, découvrez comment se produit cette évolution et apprenez comment les aider à diversifier leur alimentation et à essayer une plus grande variété d'aliments.

Vie intra-utérine

Lorsque le fœtus est encore dans l'utérus, des papilles gustatives se forment, qui sont de petites projections sur la langue, contenant des papilles gustatives et chargées d'aider chaque personne à goûter les aliments et à éviter l'intoxication.

Ces papilles commencent à se former au cours de la vie intra-utérine du fœtus vers la septième ou la huitième semaine de gestation. Ainsi, on peut dire que les fœtus peuvent reconnaître les arômes lorsqu’ils se trouvent dans le liquide amniotique.

Premiers mois de la vie

Après la naissance, le lait maternel devient l'aliment le plus exposé au goût du nouveau-né. C'est l'expérience avec ce lait qui façonne les préférences du bébé pour les saveurs sucrées, amères et salées.

L'alimentation de la mère pendant l'allaitement, en particulier au cours de la première année de la vie de l'enfant, offre également au bébé une expérience gustative avec différentes saveurs.

Le plus courant est que, au cours des premiers mois, le bébé a une préférence pour les saveurs sucrées (comme le lait maternel). Vers l’âge de quatre mois, il commence à aimer les aliments salés et ce n’est que plus tard qu’il découvre des saveurs amères.

Premières années

Au fil du temps, les enfants commencent à exprimer leurs préférences pour certains aliments et à en rejeter d’autres. Pour les aider à découvrir et à être curieux de nouveaux aliments, il est essentiel de les exposer aux enfants. En règle générale, il est nécessaire de présenter le nouvel aliment ou la nouvelle nourriture jusqu'à 15 fois jusqu'à ce que l'enfant l'accepte et l'apprécie.

Il est préférable d'exposer les papilles de votre enfant petit à petit et d'introduire progressivement de nouvelles saveurs. Lorsque vous remarquez que votre enfant rejette un aliment à chaque fois que vous le lui présentez, c'est une bonne idée de lui accorder une pause, de respecter son choix et de rechercher d'autres options qui offrent des nutriments similaires tout en lui apportant des bienfaits (et non traumatisants). ) expériences.

Le goût se développe tout au long de la vie, y compris à l’âge adulte, et subit des modifications. Alors que les enfants aiment souvent les saveurs acides et sont plus sensibles aux saveurs amères, c’est exactement le contraire qui se produit chez les adultes. En d’autres termes : les préférences pour certaines saveurs peuvent changer considérablement au cours de la vie.

Stimulez donc les papilles gustatives de votre enfant en l’exposant à différents aliments et introduisez progressivement de nouvelles saveurs. N'oubliez pas que vous devrez parfois présenter le nouvel aliment 10 à 15 fois pour que votre enfant l'accepte et l'apprécie. Cela vaut la peine de parler à l'enfant et de lui apporter de nouvelles façons de consommer un aliment (comme faire cuire du riz avec la même eau que celle utilisée pour cuire des betteraves ou des carottes, par exemple, ce qui le rend toujours coloré et amusant).

Conseils pour attirer les enfants

Le goût est un sens complexe et est influencé par plusieurs facteurs, tels que l'odeur, l'apparence et la texture des aliments. Faites donc attention à la nourriture proposée aux enfants, proposez des plats colorés et jouez avec des dessins avec certains ingrédients.

Cela contribue à rendre les repas plus amusants et rend l'expérience plus invitante pour l'enfant à essayer de nouvelles saveurs et à prendre l'habitude de manger régulièrement des fruits et des légumes.